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F&B Manager:in (m/w/d)

F&B-Management | Teamführung | Controlling & Einkauf | Qualitätsmanagement

ab sofort | Ganzjahresstelle

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichten: In unserem JUFA Alpenhotel Saalbach mit 93 Zimmern sorgst du für unvergessliche Momente. Du begleitest unsere Gäste mit Aufmerksamkeit und Charme und sorgst dafür, dass der Restaurantbesuch zum echten Erlebnis wird.

Dein Entgeld, Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels:

  • Vergütung: Bruttogehalt ab € 3.200,– / Monat (Basis All-in). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach deinen Qualifikationen und Erfahrungen.
  • Arbeitszeit & Wohnen: Flexible Arbeitszeitgestaltung, Bereitstellung einer Unterkunft bei Bedarf, sowie ein steigender Urlaubsanspruch mit deiner Betriebszugehörigkeit
  • Verpflegung: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag im JUFA Hotel
  • JUFA-Hotels-Benefits: Exklusive Urlaubs- und Family & Friends Rabatte sowie attraktive Mitarbeitervergünstigungen
  • Entwicklung: Attraktive, individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote für deinen Karriereweg
  • Team & Kommunikation: Gelebte Diversität, starker Teamzusammenhalt und beste Vernetzung via „my JUFA“-App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

  • Operative Leitung: Gesamtleitung, Koordination aller F&B-Bereiche (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, aktive Gästebetreuung.
  • Gesamtführung & Marktpositionierung: Strategische, operative, wirtschaftliche Leitung des gesamten F&B-Bereichs, Stärkung des Hotelstandards, positive Marktpositionierung.
  • Wirtschaftliche Verantwortung: Mitwirken bei der Budgeterstellung, laufende Kostenkontrolle, Umsatzverantwortung, Kennzahlenanalyse (KPIs), Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
  • Personalmanagement: Fachliche, organisatorische Führung, Motivation, Dienstplangestaltung des F&B-Teams, Personalrekrutierung, Mitarbeiterentwicklung, Schulungen.
  • Qualitäts- & Hygienemanagement: Sicherstellung, Kontrolle der JUFA-Qualitätsstandards, strikte Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, HACCP-Richtlinien. Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen, wirtschaftlich erfolgreichen, gästeorientierten F&B-Angebots.
  • Einkauf & Lieferantenmanagement: Verantwortung für die gesamte Warenwirtschaft, Durchführung von Bestellungen, monatlichen Inventuren, Lieferantenverhandlungen, Kalkulation von Karten.
  • Strategische Weiterentwicklung: Konzeptionelle Weiterentwicklung des F&B-Angebots, Trendbeobachtung, Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

  • Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-, Gastronomiebereich, relevante Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt/in, F&B-Master) von Vorteil.
  • Erfahrung: Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Management, idealerweise in der Ferienhotellerie.
  • Wirtschaftskompetenz: Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ausgeprägtes unternehmerisches Denken, Organisationsstärke, Zahlenaffinität.
  • Führung & Persönlichkeit: Führungs-, Sozialkompetenz, ausgeprägte Gastgebermentalität, Serviceorientierung, Kommunikationsstärke, Belastbarkeit, Flexibilität in Stoßzeiten.
  • Sprachen: Gute Deutsch-, Englischkenntnisse für die professionelle Kommunikation mit Gästen, Team, Lieferanten.

Ansprechpartner

Personalmanagement JUFA Hotels